Gerald's Ice Cream à Virginia Beach sert désormais des produits frais

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VIRGINIA BEACH, Virginie — Après avoir pris sa retraite de la médecine dentaire, Gerald Einhorn s'est tourné vers un nouveau cheminement de carrière : Gerald's Ice Cream & Pastry.

"C'est comme, qu'est-ce que je ferais à mon âge ?" Einhorn rit.

Lorsque vous entrez chez Gerald's, vous vous sentez nostalgique, avec une ambiance de dîner et une ambiance old-school.

"Tout d'abord, c'est de la vieille école. C'est du lait, de la crème, des œufs et du sucre", a déclaré Einhorn à propos de sa glace. "Si c'est du chocolat, il est fait avec du chocolat, pas avec un arôme de chocolat."

Ce qui est plus moderne, c'est la façon dont ils congèlent leurs glaces.

"Nous le congelons avec de l'azote liquide", a déclaré Einhorn, "car cela donne la glace la plus onctueuse possible".

Leur glace est exceptionnellement onctueuse et scientifiquement parfaite. Cependant, la plupart insistent davantage sur leurs saveurs.

"Nous avons une saveur que nous venons de créer, je l'ai faite à titre expérimental, et elle vient de s'envoler du magasin. Cela s'appelle du pudding collant à la malva", a-t-il déclaré.

Ils servent également du browny au fondant au chocolat, du croustillant aux myrtilles, du shortcake aux fraises, du cassant aux arachides, du chocolat aux noisettes, de l'ube, et la liste s'allonge encore et encore. C'est aussi une liste en constante évolution. Attendez-vous à quelque chose de nouveau sur le tableau à chaque fois que vous entrez.

"Presque chaque semaine, nous proposons une saveur étrange", a déclaré Einhorn.

Ce qui rend leurs saveurs plus uniques, c'est la façon dont ils s'assurent que la glace est authentiquement fabriquée ; prenez le Blueberry Crunchy Crunch, par exemple : "La coque de la tarte entre dans la glace", a déclaré Einhorn, "et c'est comme manger une tarte aux myrtilles. Sauf que c'est de la glace glacée."

Vous pouvez prendre votre glace dans un cornet, dans un bol ou prendre un vol si vous ne pouvez pas choisir une saveur. Vous pouvez avoir six cornets et goûter vos meilleures saveurs avec un vol. Vous pouvez également prendre un gâteau pour votre prochaine fête ou des chocolats.

Si vous voulez une pâtisserie, ils ont également ce qu'il vous faut. Ils servent désormais des pâtisseries faites maison. Ils sont confectionnés à la perfection par des pâtissiers dont la formation se prouve à travers des croissants moelleux et feuilletés. Ou plusieurs autres gourmandises servies fraîches, du jeudi au dimanche à partir de 9h.

Lorsque vous prenez votre pâtisserie, assurez-vous de prendre également un café. Si vous voulez toujours cette touche de glace, Einhorn a ce qu'il vous faut : "Nous avons notre propre petite version d'un affogato qui est de la glace, avec un type spécial de crème fouettée surmontée d'un shot d'espresso."

Lorsque vous entrez chez Gerald, vous le verrez peut-être, mais vous verrez son merveilleux personnel.

"J'ai l'occasion de travailler avec des jeunes. Ils sont pleins d'énergie, et juste pour suivre leur rythme, je dois le faire", a déclaré Einhorn en imitant un mouvement de course. "Je suis toujours dessus. Donc, je pense que ça me permet de continuer."

Cet endroit ne vous décevra pas en termes d'élément de menu, d'interaction et de recherche d'un sentiment nostalgique de glacier. Pour Einhorn, il a déclaré que préparer de la crème glacée peut parfois être fastidieux, mais voir les gens entrer et prendre juste un moment pour savourer une friandise est la raison pour laquelle il continue de le faire tous les jours.

"Parfois, une personne âgée vient s'asseoir et je la vois manger de la glace, et elle devient très silencieuse", il ferma les yeux, agissant comme eux. "Alors, j'y vais et je dis comment vas-tu, et ils disent : « Je n'ai pas mangé de glace comme celle-ci depuis l'âge de dix ans ». Donc, tu sais, c'est ça qui est amusant," il hocha la tête et termina, "c'est vraiment le cas."

Si vous souhaitez visiter Gerald's Ice Cream & Pastry, ils sont situés au 1612 Laskin Rd STE 770, Virginia Beach, VA 23451.