Essayez cet indien

j'adore infuser des herbes et des épices dans mon riz pour changer totalement le profil de saveur. Ce simple riz basmati est infusé d'épices que l'on trouve facilement à l'épicerie, lui donnant les arômes et les délicieuses saveurs de la cuisine indienne qui complètent toutes les viandes grillées ou rôties, les fruits de mer et les currys.

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2 cuillères à soupe de beurre, de ghee ou d'huile de coco végétalienne

½ tasse d'oignon haché

2 gousses d'ail émincées

1 cuillère à café de gingembre émincé

¼ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

¼ cuillère à café de graines de cumin

¼ cuillère à café de cardamome moulue

¼ cuillère à café de curcuma moulu

½ cuillère à café de sel casher

1 tasse de riz basmati

1 ½ tasse d'eau

Cet article a été initialement publié dans le numéro d’août 2023 du magazine 225.